 موضوع : آشپزی و راهنمای طبخ
پختن مواد غذایی برای افزایش سهولت هضم و جذب آنها انجام میشود. بسیاری از مواد غذایی خام قابل مصرف نیستند و دستگاه گوارش قادر به هضم و جذب آنها نیست. به علاوه پس از پخته شدن با طعمهای جدیدی در غذا مواجه میشویم که مواد غذایی خام آن طعمها را ندارند. روشهایی که برای پخت غذا استفاده میشود روشهای گوناگونی است که برای شرایط مختلف و مواد غذایی متفاوت کاربردهای متفاوتی دارند. تنوع روشهای پخت موجب میشود که هر روش تاثیرات خود را روی ارزش غذایی غذا بگذارد که ممکن است تاثیر مثبت و یا منفی باشد.
به عنوان یک قانون کلی در هنگام تهیه غذا هر چه آب، زمان و روغنکمتری استفاده شود، مواد مغذی کمتر از بین خواهند رفت. در این مقاله روشهای مختلف پخت را با هم دوره میکنیم و به فواید و مضرات هر کدام میپردازیم.
|
برگ نخست
میوه ی ضد سرطان پروستات (
با سلامت همراه باشید
جستجو در سایت:
